Літня пора – це не лише тепло, відпустки та канікули (в цьому році правда дощі і задуха), а й маса свіжих і не дуже фруктів та овочів, а отже небезпека для власного здоров’я.
Як повідомляє Тернопіль з посиланням на lypa.com, лікарі Тернопільського обласного лабораторного центру МОЗ України зазначають, що кавуни (як і інші продукти) можуть бути небезпечними для здоров’я, адже для прискорення їх росту використовують нітрати. Останні в організмі трансформуються в нітрозаміни – кацерогенни, які можуть спричинити гастрит, панкреатит і хвороби печінки. А тому коли обираєте кавун варто оглянути його, щоб зрозуміти чи дозрів він природнім шляхом, чи за допомогою нітратів.
Це можна зрозуміти по великій кількості білих прожилок або ж великій товщині шкірки. В останній якраз і накопичується значна кількість нітратів. Такі ознаки вказують, що процес дозрівання був порушений.
Щоб не постраждати від такого продукту варто, варто дотримуватися таких вимог:
- купувати і споживати баштанні культури в період їх сезонного природного дозрівання (тобто в серпні) і будуть корисними, а ризик отруїтися набагато меншим;
- купувати їх лише в спеціалізованих торгівельних точках, на ринках, але аж ніяк не на узбіччі доріг чи просто на вулицях, де вони зберігаються в незадовільних умовах.
- запитувати у продавця документ в якому вказаний вміст нітратів та пестицидів;
- не купувати розрізані кавуни та дині;
- перед споживанням помити шкірку плоду;
- під час споживання не з’їдати м’якоть біля шкірки, адже там можуть бути небезпечні речовини;
- намагатися не споживати багато кавунів і динь. Особливо вперше і також це в значній мірі стосується дітей;
- не зберігати частини кавуна та дині в холодильнику більше 1 доби;
Отже, лише від вас залежить стан вашого здоров’я, а тому харчуйтесь корисною і здоровою їжею!
