Осінь 2017 р. запам’ятається грибникам передусім щедрістю на гриби. Цьогоріч їх вродило стільки, що бувалі збирачі не встигають збирати, маринувати, сушити, продавати. Також значна їх кількість призвела до того, що в цьому році виросла кількість отруєнь грибами. Адже велика кількість грибів призводить до ще більшого зацікавлення серед людей, що раніше не займалися їх збором, а отже в ліс йдуть ті, хто не розбирається в них і має більші шанси отруїтися. Як зазначає Тернопіль з посиланням на tenews, в цьому році майже 30 жителів Тернопільщини отруїлися грибами. В минулому тижні 16 осіб звернулося до медзакладів області. Серед них 3-є дітей. Найбільший жахливий випадок пов’язаний із вживанням грибів стався в Струсові на Теребовлянщині, де від отруєння померла 11-річна дівчинка.
Як же наїстися, посмакувати цими смачними рослинами і не отруїтися? Лікарі радять відмовитися від вживання дикорослих грибів, а їсти печериці, гливи, що вирощені в штучних умовах.
Не купувати гриби на стихійних ринках, на автошляхах, а на стаціонарних ринках, де є можливість їх перевірки.
Не слід самому збирати гриби, якщо Ви рідко це робите і не впевненні грибах.
Отруєння грибами може виникнути через вживання блідих поганок та мухоморів. Зокрема, саме найпоширеніший отруйний гриб в нашій Тернопільській області – це бліда поганка (капелюшок діаметром до 10 см, шовковиста, від сіро-білого до блідо-зеленого і оливкового кольору), яку часто приймають за зелену сироїжку. Також можна захворіти через неправильну кулінарну обробку їстівних грибів і через вживання грибів, що ростуть в місцях, де багато токсинів: автошляхи, зони радіаційного лиха, місця захоронення відходів. Через неправильну консервацію грибів і їх вживання може розпочатися ботулізм, а також загострюються хронічні хвороби органів травлення.
В будь-якому випадку при збиранні, вживанні, консервуванні грибів варто при ознаках отруєння, слабкості слід звертатися в лікарню, адже самолікування лише пришвидшить потрапляння токсинів в кров, а отже Ваші шанси на ви здоровлення різко знижуються.
- 423 перегляди
