Цьогорічний Великдень, Паска, Пасха, називайте як Вам зручно, адже ці слова взаємозамінні і є синонімами, пройде 16 квітня. Вже зараз тернопільські господині закуповуються мукою, родзинками, дріжджами, яйцями. А які черги будуть напередодні свята можете собі уявити, тому варто вже зараз зробити необхідні закупи.
Розглянемо, що необхідно для самостійного випікання паски: молоко, дріжджі, борошно, родзинки, яйця, масло, маргарин.
Як зазначає Сайт міста з посиланням на ternopil.te, майстер-кондитер, тернополянка Зоряна Павлів говорить: «У 1 л теплого молока розвести 100 г дріжджів, додати борошна, як на оладки, і поставити в тепле місце, щоб підійшла опара. 10 білків добре збити міксером. Окремо злегка збити 10 жовтків, додати 500 г цукру і трішки солі. Жовтки з цукром додати до опари, вимішати і додати білки. Розтопити 230 г вершкового маргарину і 250 г масла. Вилити до опари. Близько 3 л борошна поступово підсипати і вимішувати. Місити приблизно 45 хв., щоб відставало від рук. Тоді додати 3 ст. л. олії і ще місити 15 хвилин. Напередодні ввечері добре промити під гарячою водою 0,5 кг родзинок і просушити. Перед тим, як додавати родзинки до тіста, притрусити їх борошном. Рівномірно розподілити родзинки в тісті. Поставити в тепле місце на 1-1,5 год. Коли тісто підійде, викласти його на третину висоти каструльок чи форм, змащених олією. Духовку розігріти на максимум. Паски змастити збитим яйцем. У духовці форми розставляти дуже акуратно. Випікати 30 хвилин на дуже великому вогні, потім ще 15 хвилин на меншому. Охолоджену паску прикрасити, як підкаже смак».
А загалом для випікання потрібно мати наступне: хороший настрій, «не кричати на тісто, бо може образитись», допомога чоловіка (місити тісто), гарна музика і якісні продукти (масло, а не серед, сепараторна сметана, а не магазинна).
Отже, з випіканням паски Ви тепер справитесь, а щодо цін на великодні страви, то тут не все так добре. Справа в тому, що якщо Ви не бажаєте ризикувати чи не маєте часу на випікання паски, то доведеться йти в найближчий магазин. А якщо порівняти ціни з минулим роком, то вони зросли на декілька відсотків. В 2016 р. за 550 грн. можна було придбати на 1 кг більше великодніх страв. Найбільше зросли ціни на яйця, огірки, сало, домашню ковбасу, твердий сир та шоколадні цукерки. Майже не змінилася ціна на паску та помідори. Подешевшали яблука та кагор.
Також не варто забувати про писанки, крашанки. Адже зараз саме час їх створювати. Можна в домашніх умовах, для цього є безліч способів, а можна піти в Тернопільський обласний художній музей, де відбувається виставка писанкарства, щоб набратися натхнення. А далі вирушити в Тернопільський обласний центр еколого-натуралістичної творчості, що на вул. Микулинецька, 21, де в суботу з 10-16.00 можна безкоштовно відвідати майстер-клас і навчитися малювати писанки.
Таким чином, святкування Великодня, для всіх, хто святкує – це давнє християнське свято, обіцяє стати цікавим експериментом у кулінарній сфері, покращенні мистецьких здібностей і також в змаганнях в черзі по пасхальні продукти. Успіхів!
- 14 переглядів
