В этом году Пасха, Паска, называйте как Вам удобно, ведь эти слова взаимозаменяемы и являются синонимами, пройдет 16 апреля. Уже сейчас тернопольские хозяйки закупаются мукой, изюмом, дрожжами, яйцами. А какие очереди будут накануне праздника можете себе представить, поэтому стоит уже сейчас сделать необходимые закупки.
Рассмотрим, что необходимо для самостоятельного выпечки пасхи, а это молоко, дрожжи, мука, изюм, яйца, масло, маргарин.
Как отмечает Сайт города со ссылкой на ternopil.te.ua, мастер-кондитер, тернополянка Зоряна Павлив говорит: «для протовления паски нужно в 1 л теплого молока развести 100 г дрожжей, добавить муки, как на оладьи, и поставить в теплое место, чтобы подошла опара. 10 белков хорошо взбить миксером. Отдельно слегка взбить 10 желтков, добавить 500 г сахара и немного соли. Желтки с сахаром добавить к опаре, перемешать и добавить белки. Растопить 230 г сливочного маргарина и 250 г масла. Вылить к опаре. Около 3 л муки постепенно подсыпать и вымешивать. Месить примерно 45 мин., чтобы тесто отставало от рук. Затем добавить 3 ст. л. масла и еще месить 15 минут. Накануне вечером хорошо промыть под горячей водой 0,5 кг изюма и просушить. Перед тем, как добавлять изюм в тесто, посыпать его мукой. Равномерно распределить изюм в тесте. Поставить в теплое место на 1-1,5 ч. Когда тесто подойдет, выложить его на треть высоты кастрюлек или форм, смазанных маслом. Духовку разогреть на максимум. Тесто смазать взбитым яйцом. В духовке формы расставлять очень аккуратно. Выпекать 30 минут на очень большом огне, затем еще 15 минут на меньшем. Охлажденную пасху украсить, как подскажет вкус».
В целом для выпекания нужно иметь следующее: хорошее настроение, «не кричать на тесто, потому что может обидеться», помощь мужа (месить тесто), хорошая музыка и качественные продукты (масло, а не спред, сепараторная сметана, а не магазинная).
Итак, с выпечкой паски Вы теперь справитесь, а по ценам на пасхальные блюда, то здесь не все так хорошо. Дело в том, что если вы не хотите рисковать или нет времени на выпекание паски, то придется идти в ближайший магазин. А если сравнить цены с прошлым годом, то они выросли на несколько процентов. В 2016 за 550 грн. можно было приобрести на 1 кг больше пасхальных блюд. Больше всего выросли цены на яйца, огурцы, сало, домашнюю колбасу, сыр и шоколадные конфеты. Почти не изменилась цена на паску и помидоры. Подешевели яблоки и кагор.
Также не стоит забывать о писанках, крашенках. Ведь сейчас самое время их создавать. Можно в домашних условиях для этого есть множество способов, а можно пойти в Тернопольский областной художественный музей, где проходит выставка писанок, чтобы набраться вдохновения. А дальше отправиться в Тернопольский областной центр эколого-натуралистического творчества, на ул. Микулинецька, 21, где в субботу с 10-16.00 можно бесплатно посетить мастер-класс и научиться рисовать писанки.
Таким образом, празднование Пасхи, для всех, кто празднует этот древний христианский праздник, обещает стать интересным экспериментом в кулинарной сфере, поможет улучшить художественные способности и будет неординарным соревнованием в очереди за пасхальными продуктами. Успехов!
- 14 просмотров
