Цукор. Солодка смерть?

Любите солоденьке? Хто ж не любить. Але ж тут варто звернути увагу і на небезпеку, яку несе цукор.

Як зазначає Сайт міста з посиланням на НВ, цукор необхідний нашому організму. Серце, м’язи, печінка, нервова система потребують його. Він калорійний і швидко засвоюється, корисний для фізичних навантажень і при підвищеній розумовій активності (шоколад під час екзаменів дуже корисний). Як визначити, його користь і шкоду.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) стверджує, що денна норма цукру має становити 6 чайних ложок, тобто 25 грам. Наприклад, 100 грам соку в пакеті містять 9 грам цукру, 300 грам соку вже 27 грам, а отже перевищують норму. У солодкій воді цукру ще більше. Столова ложка кетчупу містить 4 грами цукру. І це ще більш небезпечно, адже ми думаємо, що його там немає.
Якщо вживати цукру на 10% менше норми, то є шанс зменшити надмірну вагу, ожиріння, карієс. Тим більше страшний не сам цукор, а його рештки, які перетворюються на глюкозу та фруктозу, а потім на жирову тканину.

ВООЗ вважає, що необхідно харчуватися здоровою їжею, адже це тоді допоможе позбавитися  неповноцінного раціону, а також запобігти різним захворюванням, таким як діабет, ожиріння, хвороби серця та порушення мозкового кровообігу і звичайно рак. Тобто, та кількість енергії, що ми споживаємо має і витрачатися.  

Встановлено, що кількість людей, що страждають ожирінням, збільшується кожні 10 років на 10 %. Очікується, що до 2025 року ожиріння будуть мати 40 % чоловіків і 50 % жінок, що живуть на планеті. Найбільш невтішний факт – зростання ожиріння серед дітей і підлітків. Відбувається ураження судин атеросклеротичним бляшками - ймовірність розвитку артеріальної гіпертензії (АГ) при ожирінні становить 75 %, а ішемічної хвороби серця (ІХС) – 20 %. Збільшується навантаження на вироблення інсуліну підшлунковою залозою: цукровий діабет 2-го типу – 57 %. Захворювання жовчного міхура і жовчовивідних шляхів – 30 %. Зростає навантаження на суглоби через надмірну вагу: і як наслідок остеоартроз – 14 %.

Вчені говорять, що якщо скоротити вмісту цукру в солодких, газованих напоях хоча б на 40%, то це допоможе запобігти багатьом випадкам ожиріння та захворювань на таку хворбу, як діабет 2-го типу. Європейські виробники займаються розробкою технологій зі створення не таких шкідливих продуктів, де вміст цукру буде знижений, а також намагають зменшити його кількість в уже існуючих продуктах. Також держава повинна за допомогою податкового тиску стимулювати і мотивувати виробників харчових продуктів вкладати гроші в розробку менш шкідливих товарів. А може заставляти виробників вказувати, яка кількість цукру є в продуктах для того, щоб ми, українці могли контролювати його кількість під час споживання.
Отже, цукор це страшна біла смерть, яка за своїм солодким смаком непомітно підкрадається та вибиває нас.

А як стало відомо 15 січня цукру в цьому році буде багато. Сезон закінчився. Вироблено 2 млн. 300 тис. тонн цукру. На Тернопільщині цукрові буряки вирощували на території 30 тис. гектар. Головні складові успіху - нові європейські технології, сорти та гібриди закордонних та вітчизняних селекції, якісна і своєчасна глибока оранка ґрунту, догляд за станом посівів. 

На чотирьох цукрових заводах Тернопільщини, які входять у ТОВ «Радехів- цукор» із засіяних наявних солодких плантацій перероблено 1 млн. 930 тис. тонн цукрових буряків. Наварено 283,5 тисяч тонн цукру-піску. Найбільше солодкого продукту виробили на гіганті переробної промисловості області філії «Чортків-цукор» -123 тисяч тонн. Підготовані площі і для посіву буряків весною.