Деякі американські експерти вважають, що вживання фруктового соку може привести до ожиріння у дітей, адже вміст природнього цукру в 100 % соку, має такі ж негативні наслідки, як і в підсолоджених напоях. Цукор в 100% соці, так само швидко розчіплюється, як і фруктоза і глюкоза. Але нові дослідження показують, що сік в помірних кількостях не викликає надмірної ваги у дітей, які молодші 18 років.
Дослідники об’єднали дані з восьми проспективних досліджень між регулярним 100 % споживання фруктового соку і збільшення ваги. Дослідження проводилися в США, Німеччині та Британії. Було проаналізовано хлопчиків і дівчаток в віці до 18 років. Якщо діти до 8 років більше п’ють яблучний сік, то старші діти вживають переважно апельсиновий сік. Дослідження дорослих показує, що різні види соку можуть по різному впливати на рівень кардіометаболічного стану. Але повернемось до дітей.
У дослідженнях використовували щось, що називається бал BMI, який статистично підлаштовує індекс маси тіла в залежності від віку. Зміни цих показників від 0,25 до 0,50, як правило, дозволяють вказати на ризик ожиріння. Після підрахунку загального споживання енергії, маси тіла при народженні, етнічної приналежності та інших чинників, було визначено, що щодня порція 100 % фруктового соку було пов’язана із середнім збільшенням ваги на 0,087 одиниці ІМТ бали у дітей від 1 до 6 років, що еквівалентно приблизно 0,3 фунтів. У тих дітей, яким від 7 до 18 років, не було ніякого зв'язку взагалі між питтям фруктового соку і збільшенням ваги.
Провідний автор, доктор Брендон Дж Ауербах, діючий інструктор в галузі медицини в Університеті штату Вашингтон, сказав, що на підставі наявних даних, «споживання щодня порції фруктового соку не пов'язане зі збільшенням ваги у дітей. Тобто, фруктовий сік в помірних кількостях, не більше ніж 1 раз на день, є безпечним».
Отже, фруктовий сік в невеликих кількостях є корисним для здоров’я дитини, хоча все ж і до цього дослідження варто поставитися критично, адже сік магазинний і сік домашній це – дві великі різниці. А в даному дослідженні не вказано, який саме вид використовувався.
- 6 переглядів
