Некоторые американские эксперты считают, что употребление фруктового сока может привести к ожирению у детей, ведь содержание естественного сахара в 100% сока, имеет такие же негативные последствия, как и в подслащенных напитках. Сахар в 100% соке, так же быстро расщепляется, как и фруктоза и глюкоза. Но новые исследования все же показывают, что сок в умеренных количествах не вызывает избыточного веса у детей младше 18 лет.
Рассмотрим детально этот случай. Исследователи объединили данные из восьми проспективных исследований между регулярным 100% потреблением фруктового сока и увеличением веса. Исследования проводились в США, Германии и Великобритании. Были проанализированы мальчики и девочки в возрасте до 18 лет. Если дети до 8 лет больше пьют яблочный сок, то старшие дети употребляют преимущественно апельсиновый сок. Исследование взрослых показывает, что различные виды сока могут по-разному влиять на уровень кардиометаболического состояния. Но вернемся к детям.
В исследованиях использовали то, что называется балл BMI, который статистически подстраивает индекс массы тела в зависимости от возраста. Изменения этих показателей от 0,25 до 0,50, как правило, позволяют указать на риск ожирения. После подсчета общего потребления энергии, массы тела при рождении, этнической принадлежности и других факторов, было определено, что каждая порция 100% фруктового сока было связана со средним увеличением веса на 0,087 единицы ИМТ балла у детей от 1 до 6 лет, что эквивалентно примерно 0,3 фунта. У тех детей, которым от 7 до 18 лет, не было никакой связи вообще между питьем фруктового сока и увеличением веса.
Ведущий автор, доктор Брэндон Дж Ауэрбах, действующий инструктор в области медицины в Университете штата Вашингтон, сказал, что на основании имеющихся данных, «потребление ежедневно порции фруктового сока не связано с увеличением веса у детей. То есть, фруктовый сок в умеренных количествах, не более 1 раз в день, безопасный».
Итак, фруктовый сок в небольших количествах полезен для здоровья, хотя все же и к этому исследованию следует отнестись критически, ведь сок магазинный и сок домашний это – две большие разницы. А в данном исследовании не указано, какой именно вид использовался.
- 7 просмотров
